食品中抗病毒类药物残留检测方法研究进展

摘要：

抗病毒类药物已被许多国家列为养殖业禁用药物,长期使用此类药物会造成药物残留、动物中毒、病毒变异等一系列问题,进而影响人类的身体健康.然而,到目前为止,我国尚未出台测定食品中抗病毒类药物残留的国家标准.本文综述了食品中抗病毒类药物残留的检测方法,主要有酶联免疫吸附测定法、色谱法、光谱法、电化学传感器、芯片法等,并分析了各方法的优缺点,以期对食品中抗病毒类药物残留的检测方法提供一定的理论依据.

关键词：抗病毒类药物、食品、检测方法

所属期刊栏目：38

分类号：TS207.3(食品工业)

在线出版日期：2017-12-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：313-318