为何“清洁标签”在全球食品行业这么火?这要从它的起源说起

摘要：

清洁标签的起源和定义清洁标签运动起源于20多年前的英国,当时在发生了几次严重的食品安全恐慌事件后,行业希望重新赢得消费者信任,开始了一系列针对于食品配料标签的运动.刚开始的时候范围相对较小,但不久这场运动逐渐扩展到整个欧盟和世界其他地方.首先,为了方便消费者区分食品添加剂,欧盟采用E-NUMBER编号(E编码)系统,将几百种获得使用的添加剂列入许可名单.一种食品添加剂只有一种编码,E编码用于食品当中的很多添加剂,包括色素、防腐剂、增稠剂、风味增香剂、稳定剂等等;在食品的标签上,作为食品添加剂的E编码很清晰的告诉消费者,该食品使用了哪些食品添加剂.

机标关键词：清洁、标签、食品行业、食品添加剂、消费者信任、编码、运动、食品配料、食品安全、起源、欧盟、增香剂、增稠剂、稳定剂、防腐剂、英国、系统、事件、色素、名单

所属期刊栏目：38

分类号：G23;F72

在线出版日期：2017-11-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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