血管紧张素转换酶抑制肽RLSFNP脂质体的制备工艺优化

摘要：

本实验以脂质体作为包埋载体,研究血管紧张素转换酶(angiotensin converting enzyme,ACE)抑制肽Arg-Leu-Ser-Phe-Asn-Pro(RLSFNP)脂质体的制备工艺.以包封率为考察指标,采用单因素试验和响应面试验优化RLSFNP脂质体的制备工艺.得出最优制备条件为:大豆卵磷脂用量120.0 mg、胆固醇用量24.6 mg、RLSFNP用量15.3 mg、乙醚用量15.0 mL、磷酸盐缓冲液(pH 7.4)用量5.8mL、探头超声时间5.2 min.在此条件下制备的脂质体平均粒径在168 nm左右,电位为-31.2 mV,实际包封率为(67.5±0.8)％,由脂质体包埋后的RLSFNP具有一定的缓释效果.

关键词：血管紧张素转换酶抑制肽、脂质体、包封率、生物利用率

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分类号：TS252.1(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金面上项目31571852,31471598,31671869,31601487;江苏省自然科学基金项目BK20151544;2017年江苏省第五期“333工程”培养资金资助项目BRA2017450

在线出版日期：2017-11-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：139-145