QuEChERS法在食品有机污染物检测中的研究进展

摘要：

食品中的农药残留、真菌毒素、兽药残留等有机污染物是危害食品安全的主要因素之一,因此,建立食品中多种有机污染物的高效提取和净化方法对于快速了解食品中有机污染物含量、保障食品安全具有十分重要的意义.本文在介绍QuEChERS(quick,easy,cheap,effective,rugged and safe)法及其近年来在食品有机污染物检测中的应用基础上,对其在应用过程中存在的问题进行了系统分析,提出该方法优化的一般思路,并展望了该方法在食品有机污染物检测中的未来发展趋势.

关键词：QuEChERS、农药残留、真菌毒素、兽药残留、有机污染物

所属期刊栏目：38

分类号：TS210.7(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金青年科学基金项目31401523;公益性行业粮食科研专项201313005-04;国家现代农业小麦产业技术体系建设专项CARS-03

在线出版日期：2017-11-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：294-300