动物源性食品中病原菌的耐药性研究进展

摘要：

动物源性食品中病原菌的耐药性给人类健康带来了巨大威胁.本文对动物源性食品中病原菌的耐药现状进行了阐述,系统地分析了动物源性食品中耐药病原菌产生机制及因素.同时,探讨了动物源性食品中耐药病原菌预防和监控的新方法或技术.

关键词：动物源性食品、病原菌、耐药性、预防、监控

所属期刊栏目：38

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

资助基金：“十二五”国家科技支撑计划项目2014BAD04B03-4;中国检验检疫科学研究院院所基金项目2016JK006

在线出版日期：2017-11-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：285-293