1种水溶性霸王花多糖的分离纯化及结构鉴定

摘要：

目的:从霸王花中提取分离和纯化多糖,并对其理化性质、光谱学特征和结构特征进行研究.方法:霸王花经水提醇沉、脱蛋白、冷冻干燥得到水溶性粗多糖(hylocereus undatus polysaccharide,HUP),再通过DEAE-Cellulose 52纤维素柱和Sephadex G-100凝胶柱层析分离纯化,得到1种水溶性均一多糖HUP0.对获得的纯化组分采用傅里叶变换红外光谱(Fourier transform infrared spectroscopy,FT-IR)、高效分子排阻色谱、气相色谱-质谱联用和核磁共振波谱(nuclear magnetic resonance,NMR)等方法进行化学结构分析.结果:经纯化后得到均一的霸王花多糖样品HUP0,分子质量为33.24 kD,特性黏度(η)为47.16 mL/g,比旋度为+69°,平均粒径为196.96 nm;FT-IR图谱结果表明HUP0是中性糖且以β-构型为主;结合高效液相色谱、单糖组成、甲基化分析、NMR对HUP0的结构进行鉴定分析后,表明HUP0为(1→4)-β-D-半乳聚糖.

关键词：霸王花、多糖、结构特征、半乳聚糖

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分类号：TS213.3(食品工业)

资助基金：科技部港澳台科技合作专项2013DFM30080;澳门科学技术发展基金项目042/2014/A1,013/2008/A1

在线出版日期：2017-10-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：106-112