高密度CO2处理提取鲵皮胶原蛋白的工艺优化

摘要：

为研究高密度CO2 (dense phase carbon dioxide,DPCD)前处理对鲵皮胶原蛋白提取率的影响,以冻干鲵皮为原料,采用DPCD对鲵皮进行前处理,酶法提取鲵皮胶原蛋白,设计单因素试验和响应面试验,以胶原蛋白提取率为评价指标,优化DPCD处理鲵皮的工艺条件.结果表明,DPCD处理鲵皮的最适温度32℃、压强30 MPa、时间6h;在该处理条件下,模型预测鲵皮胶原蛋白的提取率为39.70％,验证值为(39.48±0.74)％,无显著性差异(P＞0.05);与原料未经DPCD处理胶原蛋白提取率((20.63±0.46)％)相比,提取率提高了18.85％;微观结构显示,鲵皮经DPCD处理后的组织疏松、胶束纤维有规则排列被破坏并呈现多孔状态;电泳图谱显示鲵皮经DPCD处理后,胶原蛋白保持典型的Ⅰ型胶原蛋白结构特征.DPCD处理鲵皮,在保持鲵皮胶原蛋白结构特征的同时,显著提高了胶原蛋白提取率.

关键词：鲵皮、高密度CO2、响应面试验、胶原蛋白分子结构、提取率

所属期刊栏目：38

分类号：TQ254(基本有机化学工业)

资助基金：“三区”人才支持计划项目2016SQ041;河南省科技厅科普项目173400410001;企业委托项目4009/22010041;河南科技大学大学生研究训练计划SRTP项目2016067

在线出版日期：2017-10-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：198-204