碳量子点合成及其在食品检测中的应用

摘要：

碳量子点(carbon dots,CDs)作为一类新型的荧光纳米材料,具备很多优良的光学特性.相比于半导体量子点,其毒性低、生物相容性好、稳定性与抗光漂白性更高,这些优良的性质使其在检测食品中重金属、抗生素、病原菌、农药残留与违禁添加剂以及营养功能成分等方面有很好的发展前景.近年来,有关CDs的文献综述着重于总结其合成与光学性质,鲜有关于CDs在食品检测中的应用.本文介绍CDs的光学性质与合成方法,重点综述CDs在食品检测中的应用,并提出未来CDs的发展趋势.

关键词：碳量子点、光学性质、重金属、抗生素、病原菌

所属期刊栏目：38

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金青年科学基金项目31301484;湖南省自然科学基金青年基金项目2015JJ3082;湖南农业大学青年项目14QN11,14QNZ14;化学生物传感与计量学国家重点实验室湖南大学开放项目Z2015025;湖南省高校青年骨干教师培养对象资助项目

在线出版日期：2017-10-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：256-264