基于主成分和二维差示扫描量热法分析掺假油菜蜜

摘要：

结合主成分分析和二维相关分析方法深入挖掘掺假油菜蜜在30～100℃温度范围的差示扫描量热(differential scanning calorimetry,DSC)曲线,揭示该温度范围掺假对油菜蜜的影响.结果表明,温度微扰下的二维DSC相关谱图和主成分分析结果能相互印证,都能深入揭示原始曲线内含的细节信息.掺假对DSC分析中热流率的影响总体是不规则表现.前者在呈现不规则表现的特点上更为直观,后者则能呈现隐藏着的微弱规律.两者结合可用来深入分析掺假油菜蜜样本的DSC特性.

关键词：掺假蜂蜜、差示扫描量热法、主成分分析、二维相关分析

所属期刊栏目：38

分类号：O657(分析化学)

资助基金：江苏省农机局农机基金项目GXZ11002

在线出版日期：2017-08-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：310-315