免疫学方法在食源性副溶血性弧菌检测中的应用研究进展

摘要：

副溶血性弧菌可污染以海产品为主的各类食品,其引发的食品安全事件数量已经跃升至我国食品中毒事件数首位.相对于传统培养法及现代分子检测技术,基于抗原-抗体特异性识别反应的免疫鉴定及分型策略在检测效率、特异性、现场适用性、前处理简便性等诸多方面显现突出优势.本文在解析当前副溶血性弧菌抗体种类及制各方法的基础上,就免疫磁珠分离、酶联免疫吸附测定、免疫层析测试、免疫传感器、免疫荧光显微术等方法在食源性副溶血性弧菌检测中的应用现状进行综述,以期为该病原菌的快速检测提供借鉴和参考.

关键词：食源性副溶血性弧菌、免疫磁珠分离、酶联免疫吸附测定、免疫层析测试、免疫传感器、免疫荧光显微术

所属期刊栏目：38

分类号：TS207.4(食品工业)

资助基金：厦门市科技计划项目3502Z20154086;福建省自然科学基金青年科技人才创新项目2014J01118

在线出版日期：2017-08-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：299-305