桉叶精油包埋前后抑菌性能及成分比较研究

摘要：

以包埋前后的桉叶精油为研究对象,采用平板打孔法和气相扩散法分别测定其对供试菌的抑菌活性和气相最低抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)、气相最低杀菌浓度(minimum bactericidal concentration, MBC),探讨桉叶精油包埋前后抑菌性能差异.并用气相色谱-质谱联用技术对比分析桉叶精油包埋前后的化学成分.结果表明:桉叶精油包埋前后对供试细菌、酵母菌和霉菌均有一定的抑制作用.对酵母菌的抑制作用最强,其次为细菌,对霉菌的抑制效果稍差.桉叶精油包埋前后对供试菌的气相MIC和MBC未有太大差异.桉叶精油包埋前后主要成分大体相同,均以萜烯类和醇类化合物为主.包埋后桉叶精油中部分萜烯类化合物的消失或相对含量的减少导致抑菌性能稍有下降,但气相MIC不变,仅对酿酒酵母和桔青霉的气相MBC稍有上升.

关键词：桉叶精油、包埋、抑菌性能、气相扩散、化学成分

所属期刊栏目：38

分类号：TS201;O629.6(食品工业)

资助基金：航天营养与食品工程重点实验室开放基金资助项目h2015631

在线出版日期：2017-08-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：155-160