花生油和玉米油中多组分真菌毒素高效液相色谱-串联质谱检测方法的建立

摘要：

建立花生油和玉米油中黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、单端孢霉烯族化合物等13种真菌毒素的高效液相色谱-串联质谱检测方法.样品经乙腈-水提取、MultiSep 226多功能净化柱净化后,分别用电喷雾正离子模式和负离子模式检测.经优化,正离子模式流动相为含2 mmol/L甲酸铵的0.1％甲酸-甲醇溶液,负离子模式流动相为0.1％氨水-乙腈溶液.该方法对花生油和玉米油中13种真菌毒素的检出限为0.05～3.00 μg/kg,定量限为0.10～10.00 μg/kg,平均加标回收率为66.6％～114.9％.所建方法操作简单、灵敏度高、重复性好,可用于花生油和玉米油中多组分真菌毒素的协同测定.

关键词：真菌毒素、花生油、玉米油、高效液相色谱-串联质谱

所属期刊栏目：38

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金青年科学基金项目31301489;北京市自然科学基金项目7163235

在线出版日期：2017-06-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：297-304