基于2种衍生化方法对牛乳中寡糖的高效液相色谱-质谱联用分析

摘要：

利用Sep-Pak C18柱和石墨化碳柱对已脱脂和除去蛋白质的牛乳进行分离纯化,并采用1-苯基-3-甲基-5-唑啉酮(3-methyl-1-phenyl-2-pyrazolin-5-one,PMP)和2-氨基吖啶酮(2-aminoacridone,AMAC),2种衍生化试剂对其进行衍生化处理,通过高效液相色谱进行优化,AMAC衍生化的结果(约有67个峰)明显优于PMP衍生化的结果(约20个峰),最终确定AMAC为最佳衍生化试剂,并利用最终优化好的高效液相色谱条件,采用高效液相色谱-串联离子阱飞行时间质谱对牛乳中寡糖进行测定,最终测得7种乳寡糖并获得该7种乳寡糖的单糖组成.

关键词：牛乳寡糖、1-苯基-3-甲基-5-唑啉酮、2-氨基吖啶酮、高效液相色谱-串联离子阱飞行时间质谱

所属期刊栏目：38

分类号：O629.1(有机化学)

资助基金：国家自然科学基金青年科学基金项目1401514;“十二五”国家科技支撑计划项目2013BAD18B10;公益性行业农业科研专项201303085

在线出版日期：2017-06-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：162-167