抗荧光假单胞菌Carnobacterium spp.LB1培养发酵条件的优化

摘要：

为了改善和优化海产品源肉食杆菌(Carnobacterium)spp.LB1产有效抑菌代谢产物的培养发酵条件,提高对荧光假单胞菌(Pseudomonasfluorescens)的抑菌效果.基于单因素试验,从对Carnobacterium spp.LB1抑菌效果有影响的5个因素中筛选出3个显著影响因素,运用Design-Expert软件的Box-Behnken试验设计原则研究3个显著影响因素的重要水平和交互作用.结果表明:Carnobacterium spp.LB1的最佳培养发酵条件:初始pH 6.22、温度28.6℃、葡萄糖质量分数3％.在最优培养条件下,Carnobacterium spp.LB1的浓缩发酵液在15 h和18h对P.fluorescens的抑菌率分别为80.7％、86.3％,其抑菌机理是Carnobacterium spp.LB1破坏了P.fluorescens的细胞壁,导致其通透性增大,碱性磷酸酶大量溢出,使其代谢紊乱,从而抑制了P.fluorescens的生长.同时,最优发酵条件下获得的实验结果平均值与模型预测值基本吻合,进而说明所建立回归模型是可靠的.

关键词：肉食杆菌、荧光假单胞菌、抑菌、响应面

所属期刊栏目：38

分类号：Q93-331(微生物学)

资助基金：国家自然科学基金面上项目31571914;上海市科技兴农重点攻关项目沪农科攻字2016第1-1号;上海市科委平台能力提升项目16DZ2280300

在线出版日期：2017-06-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：55-60