响应面试验优化超声波-酶法提取绿豆皮黄酮类化合物工艺

摘要：

采用Box-Behnken法优化绿豆皮黄酮类化合物提取工艺.应用超声波-酶法提取,考察超声功率、超声时间、加酶量、酶解时间对黄酮类化合物得率的影响,运用Design-Expert 8.0.5.0软件对绿豆皮黄酮类化合物得率的二次回归模型进行分析,确定最优提取工艺为超声功率192 W、超声时间28 min、加酶量0.24％、酶解时间40 min,在此条件下黄酮类化合物得率为(0.831±0.02)％(n=3),回归模型的预测值与实测值接近,该模型拟合较好;与在相同超声条件下,只用超声波提取相比,黄酮类化合物得率提高了18.54％.绿豆皮黄酮类化合物提取液在光谱条件下扫描,出现黄酮类化合物特征峰带,说明绿豆皮提取液中有黄酮类物质的存在;利用超高效液相色谱分析得出,发芽后绿豆皮中主要含有牡荆素和异牡荆素2种碳苷类黄酮化合物,分别占绿豆皮总黄酮含量的51.99％和45.42％.

关键词：响应面、绿豆皮、黄酮、超声波、酶法、鉴定

所属期刊栏目：38

分类号：TS210.9(食品工业)

资助基金：国家高技术研究发展计划863计划项目2011AA100805

在线出版日期：2017-06-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：206-212