响应面试验优化微波辅助固定化胰蛋白酶工艺

摘要：

在微波辅助的条件下,以环氧树脂为载体固定化胰蛋白酶.通过单因素试验和响应面分析法确定了微波辅助固定化胰蛋白酶的最佳条件:微波温度30℃、给酶量41 mg/g、pH 6.2、微波时间10 min.在此条件下制备的固定化胰蛋白酶活力为322.56 U/g树脂,高于传统振荡方法制备的固定化酶活力,将原来20 h的固定化时间缩短到几分钟,并且固定化酶具有良好的稳定性,由此可见微波辅助固定化酶是一种高效的固定化方法.

关键词：固定化酶、环氧树脂、微波、响应面、高效

所属期刊栏目：38

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：天津市自然科学基金重点项目12JCZDJC34100;天津市高等学校创新团队培养计划项目TD12-5049

在线出版日期：2017-05-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：117-122