10.7506/spkx1002-6630-201706013
黑曲霉β-葡萄糖苷酶的活性位点和耐热结构预测
以黑曲霉3.316基因组DNA扩增得到大小为2 080 bp的β-葡萄糖苷酶基因为研究对象,通过生物分析软件分析得出其可能含860个氨基酸残基,存在4个主要疏水区;其二级结构可能含有63.26%无规则卷曲、20.58%α-螺旋、16.16%β-折叠;发现其结构域具有(β/α)8TIM桶域和(β/α)6夹层三明治域及纤维连接蛋白的Ⅲ-like域;根据β-葡萄糖苷酶相关结构预测其活性位点和耐热机理,发现其活性位点可能是(β/α)s TIM桶域的Asp280和(β/α)6夹层三明治域的Glu509;211个位于疏水区的氨基酸残基、48个脯氨酸残基和α-螺旋可能与其热稳定性相关.
β-葡萄糖苷酶、活性位点、耐热结构、黑曲霉
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TS201.7(食品工业)
国家自然科学基金面上项目31570374,31470542;河北省自然科学基金项目C2015407059
2017-05-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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81-87