响应面试验优化超声提取黄秋葵花果胶多糖工艺及其体外抗氧化活性

摘要：

以黄秋葵花为原料,在单因素试验的基础上,采用响应面分析法,优化了超声辅助提取果胶多糖工艺.结果表明,超声辅助提取黄秋葵花果胶多糖的最优工艺为提取温度55℃、提取时间30 min、超声功率85.5 W、料液比1:40 (g/mL),黄秋葵花果胶多糖提取率为12.62％,与预测值相近,说明模型拟合良好,该优化工艺准确可行.同时,提取的黄秋葵花果胶多糖具有较好的体外抗氧化活性,是一种潜在的天然抗氧化活性成分.

关键词：黄秋葵花、果胶、超声辅助提取、响应面分析、抗氧化

所属期刊栏目：38

分类号：TS201.1(食品工业)

在线出版日期：2017-03-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：283-289