巴氏醋杆菌TCA循环代谢对醋酸发酵的影响

摘要：

巴氏醋杆菌是醋酸发酵常用微生物,通过添加醋酸、三羧酸(tricarboxylic acid,TCA)循环抑制剂和中间产物干扰TCA循环能量代谢,研究其对菌体生长和醋酸发酵的影响.研究结果发现,添加质量分数1％的醋酸,胞内TCA代谢关键酶的表达量出现上调,胞内ATP含量增加了125％,表明能够强化TCA循环能量代谢,促进菌体生长.添加TCA循环抑制剂抑制TCA循环能量代谢,巴氏醋杆菌菌体生长和产酸受到显著抑制,菌体生物量分别降低了90％和87％,产酸量分别降低了90％和94％.添加0.05％草酰乙酸、琥珀酸、苹果酸等TCA中间产物,巴氏醋杆菌胞内ATP含量分别提高了202％、185％和165％,表明添加草酰乙酸等中间物质能够显著提高TCA循环偶联呼吸链产能,发酵72 h时,菌体生物量分别提高了92％、106％和104％,菌体产酸量分别提高了30％、33％和31％.实验结果表明,TCA循环能量代谢对巴氏醋杆菌菌体生长和产酸产生显著影响,TCA能量代谢的强化对醋酸发酵产生正向作用.

关键词：巴氏醋酸杆菌、TCA循环、能量代谢、醋酸、ATP含量

所属期刊栏目：38

分类号：Q815(生物工程学(生物技术))

资助基金：国家高技术研究发展计划863计划项目2013AA102106;“十三五”国家重点研发计划重点专项2016YFD0400505;教育部“长江学者和创新团队发展计划”项目RT15R49;国家自然科学基金面上项目31671851,31471722;天津市科技支撑计划项目16YFZCNC00650;天津市应用基础及前沿技术研究计划项目13JCQNJC10000

在线出版日期：2017-03-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：82-86