10.7506/spkx1002-6630-201702001
鱼腥藻脂肪氧合酶热稳定性提高的分子动力学模拟
为提高鱼腥藻脂肪氧合酶(Anabaena sp.PCC 7160 lipoxygenase,Ana-LOX)的热稳定性,探索其热稳定性机制.通过同源建模预测了Ana-LOX的三维结构,并通过分子动力学模拟技术手段分别模拟了Ana-LOX于298 K和320 K条件下在水溶液中的运动轨迹,计算均方根偏移与均方根涨落后,以均方根涨落为热稳定性评价指标,结合作用力分析,预测不稳定区域.结果表明:Ana-LOX的T94、I96、A325~Q327区域柔性较大,是导致Ana-LOX热不稳定的关键区域.通过I96V定点突变后,半衰期提高到野生型的2.5倍,验证了原预测结果的有效性,从而为脂肪氧合酶分子的热稳定性改造提供了理论依据.
脂肪氧合酶、同源建模、分子动力学模拟、热稳定性
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TS202.3(食品工业)
国家自然科学基金面上项目31470095
2017-03-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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