基于石墨烯/离子液体构建免疫传感器快速测定食品中黄曲霉毒素B1

摘要：

采用壳聚糖、石墨烯和1-丁基-3-甲基咪唑基四氟硼酸盐复合膜修饰玻碳电极，包埋固定黄曲霉毒素B1（aflatoxin B1，AFB1）抗体，构建了一种免疫传感器，用于快速测定食品中的AFB1。在pH值为7.0含1 mmol/L K3[Fe(CN)6]和0.1 mmol/L KCl的磷酸盐缓冲溶液中，基于AFB1抗体与抗原之间的特异性免疫反应，以K3[Fe(CN)6]为探针，运用循环伏安法和差分脉冲伏安法研究免疫反应对传感器响应电流的影响。在优化实验条件下，免疫传感器峰电流的降低值随溶液中AFB1质量浓度对数的增大而增大，且二者在0.1～8.1 ng/mL范围内呈线性关系，其检出限为0.04 ng/mL（RSN=3）。该免疫传感器的稳定性和重复性较好，利用该法对花生和玉米油样品中AFB1进行检测，回收率为94.73%～104.41%，检测结果与高效液相色谱法基本一致，用于食品中AFB1的快速检测是可行的。

关键词：免疫传感器、黄曲霉毒素B1、石墨烯、离子液体、食品安全快速检测

所属期刊栏目：37

分类号：TS207.5(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金面上项目20876165；河北省食品药品安全科技项目计划项目PT2014027

在线出版日期：2016-11-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：120-125