不同温度对β-葡聚糖酶分批发酵动力学的影响

摘要：

在5 L发酵罐中研究不同温度对枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）ZJF-15菌体生长、底物消耗和产酶量的影响。分批发酵的工艺条件为：搅拌转速400 r/min、通气量1.0 L/（L·min）、pH 7.0、接种量5%、装液系数0.6、发酵温度35～37℃。结果表明：温度升高会导致反应速率加大、生长代谢加快、生产期提前、酶失活速率加快、发酵周期缩短、最终产酶量减少。实验建立了B. subtilisZJF-15分批发酵的菌体生长、底物消耗和β-葡聚糖酶产酶的动力学方程。

关键词：枯草芽孢杆菌、β-葡聚糖酶、分批发酵、温度、动力学

所属期刊栏目：37

分类号：Q815(生物工程学(生物技术))

资助基金：江苏省研究生培养创新工程项目CX09S-010Z；江苏省企业研究生工作站项目20130605

在线出版日期：2016-11-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：211-215