10.7506/spkx1002-6630-201619008
南瓜硒多糖的制备表征及活性分析
对南瓜多糖进行硒化修饰,并对南瓜硒多糖的体外抗氧化和抑制人乳腺癌细胞MDA-MB-231生长等活性进行研究。以提取、分离、纯化的南瓜多糖为前体物,用Na2SeO3硒化修饰制备南瓜硒多糖,并用紫外光谱、红外光谱、原子荧光光谱、热重分析对产物结构进行表征,采用邻苯三酚自氧化法、水杨酸法、四甲基偶氮唑蓝比色法测定其清除超氧阴离子自由基(O2-?)、羟自由基(?OH)的能力以及对人乳腺癌细胞MDA-MB-231生长的抑制作用。结果表明:制备产物结构中含有Se=O键和Se—C键,即实现了南瓜多糖的硒化。南瓜硒多糖对O2-·、·OH的清除作用显著强于南瓜多糖,与样品量呈正相关;南瓜硒多糖对人乳腺癌细胞MDA-MB-231生长有抑制作用,比南瓜多糖具有更好的抑制效果。
南瓜硒多糖、制备、表征、活性
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TS201.2(食品工业)
国家自然科学基金地区科学基金项目21461009;F030304;湖北省高校应用化学战略性新兴产业人才培养计划项目
2016-11-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共6页
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