采后乙烯利、1-MCP处理对苹果梨蜡质组分的影响

摘要：

通过气相色谱-质谱联用技术对不同剂量的乙烯利浸泡和1-甲基环丙烯（1-methylcyclopropene，1-MCP）熏蒸处理贮藏5个月的苹果梨表皮蜡质化学组分进行分析比较。结果表明，采后乙烯利、1-MCP处理对苹果梨蜡质化学组分的种类、含量均有一定的影响，且存在剂量效应，其中乙烯利处理明显增加了蜡质化学组分的种类，降低了脂肪酸、烷烃的相对含量，提高了萜类物质的相对含量；而1-MCP熏蒸后果皮蜡质组分的种类略有增加，且提高了烷烃和醛类物质的相对含量，同时乙烯利和1-MCP处理对蜡质主要组分烷烃、脂肪酸和醛类的碳链长度也有一定的影响。

关键词：苹果梨、乙烯利、1-甲基环丙烯、果皮蜡质、化学组分

所属期刊栏目：37

分类号：TSS255.1

资助基金：国家自然科学基金地区科学基金项目30960243；31260494

在线出版日期：2016-10-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：223-229