响应面优化甲烷氧化菌素、苯甲酸钠和山梨酸钾复配剂抑菌效果

摘要：

在单因素试验的基础上，利用响应面试验研究甲烷氧化菌素、苯甲酸钠和山梨酸钾复配剂对白色葡萄球菌抑菌圈直径的影响，模拟得出了抑菌圈直径的回归方程，利用Design-Expert软件分析表明：当甲烷氧化菌素-苯甲酸钠-山梨酸钾质量浓度最佳配比为0.330∶0.309∶0.144时，最大抑菌圈直径的理论值为34.99 mm，实际值为34.7 mm，此时最佳复配剂对白色葡萄球菌最小抑菌浓度为0.05 mg/mL。

关键词：甲烷氧化菌素、化学防腐剂、复配剂、抑菌效果、响应面

所属期刊栏目：37

分类号：TS202.3(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金面上项目21573055

在线出版日期：2016-10-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1-5