食品安全快速检测方法评价技术研究进展

摘要：

快速检测方法在食品安全领域现场检测、快速筛查和政府监管等方面起着非常重要的作用.然而当前市场上基于快速检测方法的产品还存在着质量参差不齐,使用方法不科学等诸多问题,亟需建立科学合理的快检产品评价方法,保障产品质量和指导实际使用.本文综述了国内外对快速检测方法(产品)评价技术的现状与进展,并结合粮油质量安全领域中的实际情况探讨其应用情况.

关键词：快速检测、评价、食品质量安全、粮油食品

所属期刊栏目：37

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：粮食公益性行业科研专项201313005

在线出版日期：2016-10-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：270-274