基于主成分分析法分析不同包装材料对双孢蘑菇品质的影响

摘要：

采用主成分分析法定量分析5种包装材料处理对双孢蘑菇品质影响,建立综合评价函数,筛选最佳包装材料.结果表明,9个检测指标可简化成2个主成分,累积方差贡献率达到86.224％,能够较好地反映原始数据的信息;不同包装膜处理双孢蘑菇的品质综合得分从高到低为:低压高密度聚乙烯＞高压低密度聚乙烯＞聚丙烯＞线性低密度聚乙烯＞乙烯-乙酸乙烯共聚物＞对照.由此可见,包装袋有利于双孢蘑菇贮藏保鲜,且低压高密度聚乙烯包装材料的保鲜效果最佳,为双孢蘑菇的贮藏保鲜提供了科学和直观的依据.

关键词：双孢蘑菇、包装膜、主成分分析、品质、评价

所属期刊栏目：37

分类号：R284.2(中药学)

资助基金：“十二五”国家科技支撑计划项目2013BAD16B00;国家现代农业食用菌产业技术体系建设专项CAR-24

在线出版日期：2016-09-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：286-291