双抗夹心酶联免疫吸附快速检测冷鲜肉中的6种血清型沙门氏菌

摘要：

为快速检测冷鲜肉中的沙门氏菌,筛选出1株产抗6种沙门氏菌单克隆抗体的细胞株,运用产生的抗体建立酶联免疫吸附检测方法(enzyme linked immunosorbent assay,ELISA).实验采用6种血清型致病沙门氏菌制备出混合抗原,对BALB/c小鼠及新西兰大白兔进行免疫,运用杂交瘤技术进行细胞融合,制备出抗沙门氏菌单克隆抗体以及多克隆抗体,并建立双抗夹心ELISA体系检测冷鲜肉中沙门氏菌.结果表明,成功筛选出1株能稳定分泌抗沙门氏菌的单克隆抗体杂交瘤细胞株6E7,保藏编号为CGMCC 10313以及多克隆抗体,效价分别为1∶1.28×106和1∶8.0× 105;将多抗作为包被抗体吸附于96孔酶标板上,并用辣根过氧化物酶标记单抗,建立双抗夹心ELISA体系:检测模拟污染肉样中沙门氏菌,其检测限为800 CFU/g;并与其他血清型沙门氏菌、志贺氏菌、阪崎肠杆菌、大肠杆菌O157∶H7、金黄色葡萄球菌及单增李斯特菌均无交叉反应,特异性良好.

关键词：沙门氏菌、杂交瘤技术、单克隆抗体、双抗夹心ELISA

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分类号：TS251.7(食品工业)

资助基金：国家高技术研究发展计划863计划项目SS2012AA101606-5,2012BAD28B02-01;北京市属高等学校高层次人才引进与培养长城学者计划项目CIT&TCD20140315

在线出版日期：2016-09-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：211-215