L-茶氨酸对断乳大鼠血清及肝脏氨基酸谱的影响

摘要：

以断乳大鼠为实验对象,通过灌胃L-茶氨酸溶液,分析大鼠血清及肝脏中氨基酸谱变化,探L-茶氨酸对大鼠氨基酸吸收与代谢及生长发育的影响.实验使用64只断乳大鼠(雌雄各半),随机分为对照组、低剂量组、中剂量组和高剂量组,分别灌胃L-茶氨酸0、50、200、400 mg/ (kg·d)(以体质量计,下同).连续灌胃14 d后采集肝脏和血液,利用氨基酸分析仪检测样品中氨基酸和氨的含量.结果表明:L-茶氨酸显著增加了断乳大鼠的日增体质量、末体质量以及肝脏中生糖氨基酸(Gly、Ser、Ala、Met、His、Val、Pro、Asp、Asn、Glu、Gin)或兼性生糖氨基酸(Thr、Ile、Phe、Tyr)的含量.与对照组相比,肝脏中所有必需氨基酸及多数非必需氨基酸含量在200mg/ (kg·d)L-茶氨酸处理组显著提高(P＜0.05).血清中大多数氨基酸含量在400mg/(kg·d)L-茶氨酸剂量处理组显著降低(P＜0.05).L-茶氨酸显著增加(P＜0.05)血液及肝脏中Gin的含量,血氨含量随L-茶氨酸剂量增加呈线性降低(P＜0.001).由此说明,L-茶氨酸能够促进大鼠对日粮氨基酸的吸收,影响血清及肝脏中氨基酸含量,进而调节大鼠的生长发育.此外,L-茶氨酸通过增加Gin和Glu含量从而促进血氨的排出,减少氨对大鼠机体的毒害.

关键词：L-茶氨酸、大鼠、氨基酸谱、血清、肝脏

所属期刊栏目：37

分类号：TS202.3(食品工业)

资助基金：中央驻湘科研机构技术创新发展专项2013TF3006

在线出版日期：2016-09-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：247-252