重组大肠杆菌产脂肪氧合酶发酵条件优化

摘要：

为进一步提高重组大肠杆菌(pET-23a-pse-LOX)产脂肪氧合酶(lipoxygenase,LOX)的酶活力,利用响应面法对其发酵条件进行优化.通过单因素试验确定诱导时机、诱导剂浓度、诱导时间、诱导温度、接种量、培养基初始pH值和装液量对其发酵产酶的影响.在此基础上,采用Plackett-Burman试验设计从7个因素中筛选出对LOX产量具有显著效应的因素为诱导时机、诱导时间和培养基初始pH值,并利用Box-Behnken试验设计和响应曲面法分析以确定其产酶的最优发酵条件,即诱导时机为菌液OD600nm达到1.6、诱导时间34h、培养基初始pH 7.0.在此条件下,LOX酶活力为(21 261.60±264.03) U/mL,比优化前的(13 553.96±46.64) U/mL提高了56.87％.

关键词：脂肪氧合酶、发酵条件、响应面法、Plackett-Burman试验设计

所属期刊栏目：37

分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金面上项目31470095;江苏省科技支撑计划项目BE2011390

在线出版日期：2016-09-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：149-155