莲子红衣多糖的分离纯化及结构表征

摘要：

以莲子红衣为实验对象,将其中的多糖进行分离、纯化并表征结构.采用酶提醇析法提取莲子红衣粗多糖,选择DEAE-C阴离子交换树脂和Sephadex G-25凝胶柱层析,从莲子红衣粗多糖中分离纯化得到中性多糖和酸性多糖两种组分.经凝胶渗透色谱测定,中性和酸性多糖的重均分子质量分别为3.78×104D和4.94×104D,纯度分别为91.16％和90.24％.中性多糖组分由葡萄糖、木糖、甘露糖、半乳糖4种单糖组成;酸性多糖组分由葡萄糖、木糖、半乳糖、岩藻糖、阿拉伯糖5种单糖组成.红外光谱证明两种多糖中均含有糖类特征吸收峰,且为α构型的吡喃型多糖.核磁共振氢谱检测又进一步证实了两种多糖均为α构型.

关键词：莲子红衣、多糖、分离纯化、结构表征

所属期刊栏目：37

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：北京市自然科学基金项目6162003;北京市属高等学校创新团队建设与教师职业发展计划项目IDHT20130506

在线出版日期：2016-09-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：94-99