褪黑素处理对盐胁迫下番茄果实品质及挥发性物质的影响

摘要：

以“金棚1号”番茄为材料,研究在150 mmol/L NaCl胁迫下施加不同浓度褪黑素对番茄果实产量、品质及挥发性物质含量的影响.结果表明:在施加50、100 μmol/L褪黑素处理下,可以显著提高番茄果实中可溶性糖、可溶性固形物、VC、β-胡萝卜素含量,降低果实中有机酸和硝酸盐含量.相比于单纯盐胁迫处理,果实品质更好.利用顶空固相微萃取技术,对各处理进行气相色谱-质谱检测,分析各处理组番茄果实挥发性物质成分和含量.结果表明,胁迫处理提高了果实挥发性物质总含量,而施加不同浓度褪黑素会进一步提高挥发性物质含量,其中在50 μmol/L褪黑素处理下,其含量最高.综上,在利用褪黑素缓解番茄盐胁迫时,施加浓度为50～I00 μmol/L的褪黑素能够提高果实品质、增强果香,效果最佳.

关键词：盐胁迫、褪黑素、番茄、品质、挥发性物质

所属期刊栏目：37

分类号：S641.2

资助基金：国家现代农业大宗蔬菜产业技术体系建设专项CARS-25-D-02

在线出版日期：2016-09-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：69-76