10.7506/spkx1002-6630-201613030
白姑鱼胰蛋白酶的分离纯化及其性质分析
本研究从白姑鱼幽门垂组织中提取胰蛋白酶粗酶,然后经硫酸铵分级沉淀、DEAE-Sepharose Fast Flow阴离子交换层析及Sephacryl S-200凝胶过滤层析等分离纯化技术,得到一种阴离子型胰蛋白酶(命名为:Trypsin A),并对该阴离子型胰蛋白酶进行鉴定及性质分析。结果表明:Trypsin A的分子质量约为28 kD,其最适反应温度为50℃,能在低于65℃条件下保持稳定;最适pH值为9.5,酸碱耐受范围为pH 9.5~11.0;Western blotting分析表明,白姑鱼阴离子型胰蛋白酶可以与抗鲫鱼胰蛋白酶抗体反应,符合胰蛋白酶活性区域的高度保守性;丝氨酸类蛋白酶抑制剂对白姑鱼胰蛋白酶具有抑制作用。
白姑鱼、胰蛋白酶、分离纯化、酶学性质
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TS264.2(食品工业)
厦门市海洋渔业局南方海洋中心项目14CZP03HJ04;福建省科技厅引导性项目2016N0020
2016-08-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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