10.7506/spkx1002-6630-201610032
不同方式提取的柑橘种子油中脂肪酸组成及活性成分分析
以红橘种子、长叶橙种子、梁平柚种子为实验原料,分别采用超临界CO2流体萃取、超声波辅助溶剂萃取、机械冷榨、机械热榨4种方法萃取得到12个油脂样品.经气相色谱-质谱测得12个油脂样品脂肪酸的主要成分为棕榈酸、硬脂酸、棕榈油酸、油酸和亚油酸,部分样品还含有功能性脂肪酸二高-γ-亚麻酸及角鲨烯,且萃取方式对脂肪酸组成影响呈显著水平.高效液相色谱法测定了油脂中柠檬苦素、诺米林和β-谷甾醇的含量,分别为0.05~0.99、0.13~0.98 mg/g和20.25~55.04 μg/g,油脂萃取方式对柠檬苦素类物质的含量影响极显著,对β-谷甾醇的含量影响显著.
萃取方式、柑橘品种、脂肪酸组成、活性物质
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TS222.1(食品工业)
四川省科技计划项目2014NZ0062
2016-08-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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187-192