响应面试验优化水芹黄酮超声波辅助提取工艺及其抗氧化性

摘要：

以水芹为试材,采用超声波辅助方法提取其黄酮,在单因素试验的基础上,利用响应面法优化超声波辅助提取水芹黄酮工艺,最后对水芹黄酮抗氧化活性进行评估.结果表明:最佳工艺条件为料液比1∶38 (g/mL)、超声时间62 min、超声温度69℃、乙醇体积分数80％,在此条件下,水芹叶黄酮提取量为8.201 mg/g(鲜质量),该结果与预测值8.238 mg/g接近,表明所建数学模型与实际情况拟合较好.水芹叶黄酮含量远高于茎秆,且都有较强的抗氧化能力,其中茎秆黄酮抗氧化能力强于叶黄酮,这可能是茎秆和叶黄酮成分差异所致.

关键词：水芹、黄酮、超声提取、响应面法、抗氧化性

所属期刊栏目：37

分类号：S636.9(蔬菜园艺)

资助基金：江苏省基础研究计划自然科学基金-青年基金项目BK20140483;江苏省高校自然科学研究面上项目14KJB210010;中国博士后科学基金面上项目2014M560451;扬州大学科技创新培育基金项目2014CXJ060

在线出版日期：2016-08-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：76-81