二氧化氯缓释保鲜纸保鲜涂液配方优化

摘要：

研究二氧化氯缓释保鲜纸保鲜涂液配方,为木质纤维类绿色保鲜材料的研发提供技术支持.保鲜涂液由氧化淀粉胶、氢氧化钠、亚氯酸钠等在一定工艺条件下复配制得,以纸基为载体,以亚氯酸钠为二氧化氯的前驱体,通过控制酸活化剂的量与作用时间,达到控制二氧化氯缓释的目的.以氧化淀粉胶含量、亚氯酸钠质量分数、氢氧化钠含量和酒石酸质量分数为影响因素,通过正交试验,确定保鲜纸基中亚氯酸钠留存率及保鲜体系中二氧化氯释放规律.采用回归分析的方法对结果进行拟合,利用SPSS分析软件进行处理,得到保鲜涂液各因素对保鲜纸基中亚氯酸钠留存率半衰期T0.5、保鲜体系中二氧化氯最大释放速率Kmax二氧化氯最大释放速率所在时间tmax和二氧化氯释放总量Z总等指标的影响.通过所建立的目标方程,确定保鲜涂液的最佳配方为:氧化淀粉胶含量0.7g/张、亚氯酸钠质量分数15％、氢氧化钠含量0.3 g/张、酒石酸质量分数15％.

关键词：保鲜纸、二氧化氯、亚氯酸钠、保鲜涂液

所属期刊栏目：37

分类号：TS255.3(食品工业)

资助基金：公益性行业林业科研专项201304506

在线出版日期：2016-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：248-254