新疆药桑和黑桑营养成分及活性成分分析

摘要：

选取新疆特色植物药桑与黑桑的桑葚、桑叶和桑树皮为研究对象,分别利用高效液相色谱法、原子吸收光谱法、紫外分光光度法和常规方法测定氨基酸、矿物质、黄酮、多糖和生物碱含量.结果表明:药桑和黑桑不同部位中蛋白氨基酸种类丰富,均含有17种氨基酸,必需氨基酸与总氨基酸的比值均在0.60以上;对人体有益的矿物质含量也较丰富;生物活性物质含量也较为丰富,其中药桑葚中生物碱含量最高,可达1.393 mg/g(干基),药桑皮中黄酮含量最高,可达11.999 mg/g(干基),黑桑葚中多糖含量最高,可达337.491 mg/g(干基).利用主成分分析对29个指标提取了4个主成分,累计方差贡献率达97.000％.综合评分结果表明药桑价值更高.

关键词：氨基酸、矿物质、总黄酮、生物碱、多糖、主成分分析

所属期刊栏目：37

分类号：R285(中药学)

资助基金：国家自然科学基金地区科学基金项目31460080;塔里木大学校长基金项目TDZKQN201513;塔里木大学研究生创新项目TDGRI201519

在线出版日期：2016-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：91-96