超微粉碎过程对金银花中功能成分的影响

摘要：

为研究超微粉碎过程对金银花中功能成分的影响,在单因素试验基础上,采用响应面法优化超微粉碎压力、超微粉碎时间、超微粉碎频率,检测超微粉碎后金银花粉中的总黄酮和总酚质量浓度,分析并建立数学模型.结果表明:超微粉碎压力、超微粉碎时间、超微粉碎频率对金银花功能成分均有显著影响(P＜0.05).金银花超微粉碎的最佳工艺条件为:超微粉碎压力0.6 MPa、超微粉碎时间14.4 min、超微粉碎频率31.3 Hz.此工艺条件下总黄酮得率为1.15％,总酚得率为0.74％.

关键词：超微粉碎、金银花、总黄酮、总酚

所属期刊栏目：37

分类号：TS255.1(食品工业)

资助基金：重庆市科委自然科学基金项目cstc2014jcyjA80035;重庆文理学院人才引进项目R2012LS01

在线出版日期：2016-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：51-56