环(组氨酸-脯氨酸)二肽的高温高压辅助合成工艺优化

摘要：

将高温高压技术应用于环(组氨酸-脯氨酸)二肽(cyclo(His-Pro),CHP)的制备.以二肽甲酯盐酸盐为原料,采用高温高压辅助环化法在水中制备CHP,通过单因素试验考察了各种反应变量如压力、时间、溶液pH值以及底物质量浓度对CHP产率的影响,采用正交试验对高温高压辅助环化工艺条件进行优化.采用超高效液相色谱法和电喷雾质谱技术对产物中的CHP进行定量和定性分析.结果表明,最佳的反应条件为:反应压力0.20 MPa、反应时间3.5 h、溶液pH 6.0、底物质量浓度15 mg/mL.在此条件下可以得到较高产率(91.35％)的CHP,并且反应中没有观察到消旋.与传统的甲醇回流法相比,本研究的环化方法省时、高效、环保,并且能够得到较高的产率,同时产物没有发生消旋.

关键词：环(组氨酸-脯氨酸)二肽、高温高压技术、环化反应、环二肽制备

所属期刊栏目：37

分类号：TS219(食品工业)

资助基金：“十二五”国家科技支撑计划项目2013BAD16B08;国家高技术研究发展计划863计划项目2011AA100805

在线出版日期：2016-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：18-25