美国应对经济利益驱动型掺假和食品欺诈的经验及对我国的启示

摘要：

食品欺诈自古就有,但是近年来随着食品供应链全球化和复杂化,以及商业竞争日趋激烈等原因,受经济利益驱动进行的食品掺假和欺诈活动愈演愈烈.美国是最早提出经济利益驱动型掺假概念的国家,并为应对经济利益驱动型掺假提出了一系列措施.本文首先将美国关于经济利益驱动型掺假和食品欺诈的定义进行了梳理,并将这两个概念与其他食品保护概念进行对比;其次,对比美国和中国经济利益驱动型掺假和食品欺诈的应对措施;最后,对我国应对经济利益型掺假和食品欺诈提出了四点建议.

关键词：掺假、经济利益驱动型掺假、食品欺诈、食品安全

所属期刊栏目：37

分类号：TS201.6(食品工业)

资助基金：中国工程院重大咨询项目2012-ZD-3-4

在线出版日期：2016-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：259-263