魔芋葡甘低聚糖对大鼠肠道环境的影响

摘要：

目的:研究以半干法酶解制备的魔芋葡甘低聚糖(konjac oligosaccharides,KOS)对大鼠肠道环境的影响.方法:将KOS掺入到饲料中饲喂Sprague-Dawley (SD)大鼠,30 d后测定大鼠盲肠内容物各项指标和盲肠、小肠的理化指标.结果:KOS可以明显增加大鼠粪便含水率及盲肠壁表面积、小肠的拉伸性能、盲肠内容物中双歧杆菌和乳酸菌的数量;降低盲肠内容物pH值及含水率、游离氨及挥发性醛类和含氮类物质含量;抑制大肠杆菌和梭状芽孢杆菌的生长,增加短链脂肪酸的产生量.结论:KOS可以调节大鼠肠道菌群组成,改善肠道环境,促进肠道健康,是一种优良的益生元.

关键词：魔芋葡甘低聚糖、肠道环境、盲肠内容物、益生元

所属期刊栏目：37

分类号：TS201.4(食品工业)

资助基金：重庆市“121”科技支撑示范工程项目cstc2014zktjccxyyBX0032;重庆市前沿与应用基础研究计划一般项目cstc2014jcyjA80040

在线出版日期：2016-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：197-203