贵州省遵义地区3个酱香型大曲细菌群落的比较分析

摘要：

研究酱香型大曲主要产地遵义地区的细菌类群组成,并利用主成分分析法对这些细菌的类群和大曲的关系进行评定.样品采用454 FLX+平台进行测序,样品中所测微生物为细菌,测序片段为16S rDNA V3～V5区,所有样品的优质序列按97％的相似度进行聚类,计算这些细菌类群的相对含量.用主成分分析法对细菌类群和大曲样品进行分析,结果显示:从3个大曲样品中共检测出6个门49个属细菌,主要是厚壁菌门;样品MT01以高温放线菌属(Thermoactinomyces) 34.40％、芽孢杆菌属(Bacillus) 31.40％、Scopulibacillus 13.60％为主,占总量的79.40％,样品ZJ0I以高温放线菌属(Thermoacainomyces)34.80％、芽孢杆菌属Bacillus 49.00％为主,占总量的84.80％,样品ZX01以高温放线菌属(Thermoactinomyces) 66.10％为主;对3个大曲样本进行主成分分析,发现棒状杆菌属(Corynebacterium)、魏斯氏菌属(Weissella)是影响样品MT01与ZJ01距离最近,ZX01相对距离较远的细菌类群.

关键词：酱香型大曲、细菌、高通量测序、类群、主成分分析

所属期刊栏目：37

分类号：Q938.15(微生物学)

资助基金：科技部科技支撑计划项目2011BAC06B12;贵州省科技厅工业攻关项目黔科合GZ字[2014]3012;贵州省科技厅重大专项计划项目黔科合重大专项字[2013]6009号;贵州省省校合作计划项目黔科合LH字[2014]7672

在线出版日期：2016-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：110-116