真菌发酵胞外多糖的研究进展

摘要：

真菌胞外多糖具有高黏性、抗氧化、抗病毒和抗肿瘤等多种生物学活性,在食品和医药工业等领域应用广泛.本文结合国内外最新研究成果,综述了近年来有关产胞外多糖的真菌、影响真菌胞外多糖产量的因素、产胞外多糖的菌株的选育策略以及真菌胞外多糖的功能研究,以期为真菌发酵胞外多糖的研究和应用提供参考.

关键词：真菌胞外多糖、产量、发酵、功能

所属期刊栏目：37

分类号：Q939.9(微生物学)

资助基金：河南省高等学校重点科研基金项目15A180050;河南科技大学博士科研启动基金项目13480043;河南科技大学青年科学基金项目2015QN038

在线出版日期：2016-04-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：265-270