废啤酒酵母菌对苹果汁中展青霉素的吸附作用

摘要：

以啤酒厂废弃啤酒酵母菌为吸附剂,研究其对苹果汁中展青霉素的吸附效果和机理.结果表明,废啤酒酵母菌表面具有大量吸附展青霉素的基团,吸附时间、温度、pH值和展青霉素初始质量浓度是影响吸附的重要因素,吸附过程在20 h达到平衡,pH值为4.0时,继续增加pH值,吸附率变化不大;随着温度的升高,废啤酒酵母菌对展青霉素的吸附率呈上升趋势;展青霉素的吸附率随着展青霉素初始质量浓度的增加而降低,且达到平衡时间变短.模型分析结果表明,Langmuir等温吸附模型可以有效模拟废啤酒酵母菌对展青霉素的吸附过程,废啤酒酵母菌对展青霉素的最大吸附量在4、25、37℃分别为3.70、5.05、5.99 μg/g.废啤酒酵母菌对展青霉素的吸附过程符合一级动力学模型,属于自发的吸热过程.

关键词：展青霉素、废啤酒酵母菌、吸附

所属期刊栏目：37

分类号：TS201.6(食品工业)

资助基金：山西省基础研究计划项目2015021139

在线出版日期：2016-04-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：56-61