重庆地区猪肉样品中猪链球菌污染、血清型、耐药性及致病性

摘要：

采集于重庆地区屠宰场的猪颌下淋巴结398份和农贸市场猪肉样品140份,经选择增菌培养后分离出猪链球菌132株,平均检出率为24.5％ (132/538),其中屠宰场和农贸市场样品的检出率分别为26.7％ (106/398)和18.6％ (26/140).经血清型特异性聚合酶链式反应检测,样品中猪链球菌血清1型、2型、7型和9型菌株的检出率分别3.16％ (17/538)、3.16％ (17/538)、6.88％ (37/538)和1.67％ (9/538);药敏纸片法检测18株细菌的耐药性,发现对青霉素类和头孢菌素类药物100％敏感,对氨基糖苷类、四环素类和磺胺类药物耐药性严重;小白鼠用于部分菌株的感染实验,结果显示分离菌株均有致病性.研究结果表明,屠宰生猪及农贸市场猪肉存在多种血清型的致病性猪链球菌污染.

关键词：猪链球菌、猪肉、血清型、耐药性、致病性

所属期刊栏目：37

分类号：TS201.6(食品工业)

在线出版日期：2016-04-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：233-237