日本食物过敏原的管理及对我国的启示

摘要：

随着我国食物过敏问题对消费者和食品企业的影响越来越严重,食物过敏原的管理和控制问题亟待解决.日本是世界上第一个建立强制性食物过敏标识并加以立法保护的国家,现己形成完善的食物过敏原标签管理系统.日本食物过敏原法规的形成过程、约束范围及食物过敏原标签的标注方式、不规范标注的处罚措施和过敏原成分的检测方法,对中国制定符合本国国情的食物过敏原强制性管理法规和建立相关的检测技术具有启示作用.

关键词：食物过敏、标签、管理

所属期刊栏目：37

分类号：TS207(食品工业)

资助基金：国家国际科技合作专项2013DFG31380;国家高技术研究发展计划863计划项目2013AA102205;国家自然科学基金青年科学基金项目31301524,30471225;江西省青年科学基金项目20142BAB214001

在线出版日期：2016-04-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：253-257