3种脂环酸芽孢杆菌分离培养基的性能评价

摘要：

目的:比较3个厂家的K培养基、酵母粉淀粉葡萄糖(yeast extract starch glucose medium,YSG)培养基和耐酸耐热芽孢菌(Alicyclobacillus)培养基(Bacillus acidoterrestris medium,BAT)对脂环酸芽孢杆菌的检测效果.方法:选用标准菌株、分离株及实际样品对3个厂家(广东环凯微生物科技有限公司(简称HK,下同)、厂家Ⅰ和厂家Ⅱ)的K培养基、YSG培养基和BAT培养基进行生长菌落数及分离效果的评估.结果:酸土脂环酸芽孢杆菌标准株和脂环酸芽孢杆菌分离株4-2在K、YSG和BAT 3种培养基上生长的菌落数(3个厂家培养基上的菌落数平均数)均无显著性差异(P＞0.05);酸热脂环酸芽孢杆菌标准株和脂环酸芽孢杆菌分离株5-3在K培养基上不生长,在YSG培养基和BAT培养基上生长良好,其菌落平均数统计学上无显著性差异(P＞0.05);对实际样品中酸土脂环酸芽孢杆菌的分离,3个厂家的同种培养基分离率和符合率相当;对实际样品中酸热脂环酸芽孢杆菌的分离,在YSG和BAT培养基上,HK和厂家Ⅱ的分离率和符合率相当,优于厂家Ⅰ.结论:K培养基不适合所有脂环芽孢杆菌,但分离酸土脂环酸芽孢杆菌效果很好,YSG培养基和BAT培养基适合所有脂环酸芽孢杆菌.HK和厂家Ⅱ的培养基优于厂家Ⅰ.

关键词：脂环酸酸芽孢杆菌、培养基、性能评价

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分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：广州市科技基金项目2014Y2-00148

在线出版日期：2016-04-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：175-179