10.7506/spkx1002-6630-201603018
暗纹东方纯肌肉组织蛋白酶B提取工艺优化
为获得暗纹东方纯组织蛋白酶B的最佳提取工艺条件,在单因素试验的基础上,通过Plackett-Burman设计对影响组织蛋白酶B活力的因素进行筛选,结果表明:料液比、磷酸盐缓冲液pH值和硫酸铵饱和度这3个因素显著影响酶活力,然后用响应面分析法确定了主要影响因素的最佳提取条件为:料液比1:2.1、磷酸盐缓冲液pH 7.0、硫酸铵饱和度99.2％,在此条件下组织蛋白酶B活力的预测值为32.65 U/g,实测值为32.52 U/g,相对误差为0.39％.说明建立的模型切实可行,为进一步研究组织蛋白酶B的提取工艺提供理论依据.
暗纹东方鲍、组织蛋白酶B、Plackett-Burman设计、响应面分析法
37
TS201(食品工业)
国家自然科学基金面上项目31371790,31271900;“十二五”国家科技支撑计划项目2012BAD28B01;上海市科委工程中心建设项目11DZ2280300;上海市教委重点学科建设项目J50704
2016-04-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共6页
91-96
