5种常见野生浆果的抗紫外线和抗微波辐射性能

摘要：

通过亚甲基蓝酵母染色法,测定大兴安岭地区5种野生浆果水浸提液对酿酒酵母抗辐射的保护作用.随着紫外线辐射距离的增加、辐射时间的减短、浸提液质量浓度的提高、浆果抗紫外线辐射作用增强.大兴安岭地区常见5种浆果抗微波和抗紫外线辐射的顺序为:野生蓝莓＞红豆越橘＞五味子＞黑果花楸＞树莓.在功率120 W微波辐射20s时,5种浆果浸提液的抗微波辐射能力在90％以上;功率380W,微波处理时间为20 s时,野生蓝莓、红豆越橘、五味子浆果浸提液抗微波辐射能力依然在90％左右,黑果花楸、树莓浆果浸提液的抗微波辐射能力较弱;功率780W,微波处理时间为40s时,野生蓝莓抗微波辐射能力仍有84％,其余4种浆果浸提液的抗微波辐射能力大幅度下降.实验表明,大兴安岭地区5种常见浆果浸提液均具有抗微波和抗紫外线辐射作用,其中野生蓝莓抗辐射能力最强.

关键词：野生浆果、抗紫外线、抗微波、性能

所属期刊栏目：37

分类号：TS255.1(食品工业)

资助基金：黑龙江八一农垦大学研究生创新科研项目YJSCX2014-Y45;黑龙江农垦总局技术开发课题HNK13KF-15-01

在线出版日期：2016-04-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：60-65