10.7506/spkx1002-6630-201524029
多电极复合法快速测定榨菜食盐含量
建立一种基于多电极复合的榨菜食盐快速测试方法.首先设计制作由离子选择电极、温度传感器、参比电极、信号处理模块、单片机模块等组成的多电极复合系统硬件,然后建立钠离子、氯离子预测模型以及数据处理软件程序,最后使用该系统对3种涪陵榨菜进行食盐测定,并与传统测试法进行对比.结果表明,多电极复合法与传统法测定结果的平均相对误差小于5%,相对标准偏差小于2.0%,t检验结果无明显差异;单次测试时间小于20 s,该方法可作为榨菜食盐测定的快速方法.
榨菜盐分、多电极复合、离子选择电极、快速检测
36
TS207.3(食品工业)
重庆市教委科学技术研究项目KJ1401203;长江师范学院校级科研项目2013XJZD001;榨菜种植与深加工创新团队项目KJTD201322
2016-01-16(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
164-167